..::Karine Descamps::..

Ayant eu le plaisir de goûter le Château des Tourtes cuvée Prestige blanc à l'apéritif puis en accompagnement de Saint-Jacques, il me paraissait important de vous faire partager cette découverte !

L'exploitation familiale, autrefois gérée par Philippe et Lise RAGUENOT, a été reprise par leurs deux filles, Marie-Pierre et Emmanuelle, et leurs maris respectifs, Eric (originaire de Carvin !), maître de chai du domaine, et Daren (américain), chef de culture. C'est ensemble qu'ils élaborent une sélection de vins blancs et rouges classés en Premières côtes de Blaye (cuvées Tradition et Prestige), notamment la toute aussi excellente cuvée Tradition blanc.

Emmanuelle MILLER vous recommande par ailleurs cet excellent Premières Côtes de Blaye Château des Tourtes cuvée Prestige blanc (cépage 100% sauvignon) pour accompagner entre autres les crevettes grises et asperges des dunes de Ghyvelde (voir Pays du Nord, mai-juin 2009). Recette Pays du Nord

Je vous invite donc à découvrir le site de l'exploitation à l'adresse suivante: www.chateau-des-tourtes.com, ou, si vous êtes de passage dans la région, à faire un détour par Saint-Caprais de Blaye où vous recevrez un accueil très chaleureux !

Pour une cuisine de terroir dans un cadre exceptionnel, rendez-vous dans cette auberge située à Pierrefitte-en-Auge dans le département du Calvados, entre Lisieux et Pont-l'Evêque! Vous saurez tout en visitant le site de l'auberge: L'Auberge des Deux Tonneaux.

Loin de son image "carte noire", l'appellation Cahors sort de sa réserve et s'offre un nouveau visage, moderne et raffiné, sous l'impulsion collective des vignerons et du bouillonnant Jérémy ARNAUD, Directeur Marketing de l'UIVC*. Et c'est avec sa couleur et son cépage unique qu'elle entend sortir son épingle du jeu.

C'est devant un jury conquis présidé par Monsieur Jacques CHARETTE, Président de l'Académie Nationale de Cuisine, que les 11 équipes du concours de l'Assiette Gourm'Hand ont cuisiné et présenté samedi 17 octobre leur filet de lotte et ses garnitures régionales. Ambiance chaleureuse, jury prestigieux et équipes talentueuses, voilà ce qui résume une journée gourmande des plus réussies !